Die Zusammenstellung der Sammlung von Kunstwerken bedeutete ein komplexes Verfahren der Katalogisierung, Erhaltung und Restaurierung, mit dem zwei Restauratoren beauftragt wurden; gleichzeitig übernahm ein Maler die sorgfältige Ausgestaltung vonFresken und Trompe-l’œil auf den Zimmern.

Mehr als eintausenddreihundert Kunstwerke schmücken die Hacienda, dies stellt den größten Beitrag zum künstlerischen Erbe auf der Insel La Palma seit dem 17. Jahrhundert dar. In seinen Innenräumen spiegelt das Hotel Hacienda de Abajo die reiche Ausstattung der Herrenhäuser der Hacienda wider. Zu deren Ausschmückung wurden ab dem 16. Jahrhundert luxuriöse Objekte eingeführt, die aus dem Handelsaustausch mit verschiedenen Teilen der Welt stammten. So kamen aus Antwerpen, dem internationalen Zentrum des Zuckerhandels, aus Sevilla und den beiden Indien Wandteppiche, Möbel, Devotionalien, Spiegel, Bilder oder bearbeitetes Silber und sogar feines chinesisches Porzellan mittels einer Schiffsreise, die auf einer Manila-Galeone begann und mit den Flotten der beiden Indien weiterging. Heutzutage schmücken Kunstwerke aus diesen Ländern die Zimmer und Gemeinschaftsbereiche der wieder auferstandenen Hacienda, so wertvolle französische und flämische Wandteppiche aus dem 16., 17. und 18. Jahrhundert (die beste Sammlung der Kanarischen Inseln), eine hervorragende Kunstgalerie mit Werken ab dem 15. Jahrhundert, Porzellan und Statuen aus dem China der Dynastien Tang, Ming und Qing, religiöse Schnitzereien aus dem Europa des 16. bis 18. Jahrhunderts und alle Arten von erlesenen Objekten.