L’ancien jardin de l’hacienda, entouré d’un mur, s’étendait derrière la maison principale de Tazacorte jusqu’à l’actuelle Casa Massieu et, en plus des légumes, des arbres y ont été plantés

(figuiers, orangers, citronniers, cognassiers, mûriers, etc.) et des « bananeraies », dont l’existence sur ce domaine est établie, ainsi que pour la première fois à La Palma, dans la « Grande partition » ou Vandale de 1613.

Aujourd’hui, le jardin de l’hôtel, situé dans l’ancien jardin de l’hacienda, contient des plantes exotiques et des perles botaniques, ainsi que des espèces endémiques des Canaries, réparties dans deux zones de parterres irréguliers de fleurs, agrémentés de pergolas, de fontaines, de bassins et de bancs, ainsi qu’une piscine semblable aux anciens bassins qui, en plus d’être utilisés pour l’irrigation, avaient une fonction ornementale claire. Tels les vestiges qui paraient les jardins européens, se dresse ce qui semble être un ancien moulin à sucre, tel que l’a peint Juan Manuel de Silva au XVIIIe siècle. Toutefois, il est la salle des machines moderne de l’hôtel.

Dans l’un des meilleurs climats de la Terre, les arbres, les arbustes, les fleurs et les plantes de tous les climats se mêlent pour former l’un de ces anciens jardins d’acclimatation qui ont tous deux contribué à la diffusion d’espèces végétales rares d’Amérique et d’Afrique à travers le monde tout au long des XVIIIe et XIXe siècles et ravissent aujourd’hui les visiteurs, qui profitent de la chaleur d’un climat exceptionnel dans un environnement unique.

Pour son irrigation, une eau d’une qualité extraordinaire, provenant des sources et des galeries du parc national de La Caldera de Taburiente, arrive à travers un réseau d’irrigation moderne qui utilise des fossés et des aqueducs centenaires dans un autre échantillon de l’idiosyncrasie audacieuse d’une île où l’homme vit en parfaite harmonie avec une nature sublime.